古往今來，飲食在人類文明的發(fā)展中扮演著重要的角色，是人們生活的基礎。在大多人能吃飽的今天，人們對飲食的追求不僅僅是單純的吃飽，還有享受飲食帶來的深層感受。這也促進了餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展，然而隨著餐飲市場規(guī)模逐漸達到飽和狀態(tài)，餐飲行業(yè)更新?lián)Q代的速度也是日新月異，競爭十分激烈。一家好的餐廳應該具備自己的特色再加上營銷，否則很難經(jīng)營下去。今天小編要講的是餐飲行業(yè)該借助什么平臺營銷獲客?

要說近年人們最火熱的社交消遣是什么?那毫無疑問的是刷短視頻了，而抖音是在眾多短視頻軟件中脫穎而出，成為當之無愧的佼佼者。在這流量王的時代，流量意味著商機，金錢。因此許多行業(yè)通過抖音這個平臺來進行廣告營銷，其中當然也有餐飲行業(yè)了。不少餐飲品牌借著抖音的熱度取得了良好的營銷效果，在后面的講述中小編將為大家逐一介紹。那么抖音憑借什么魅力能讓眾多的餐廳華麗變身為網(wǎng)紅餐廳呢?

一、抖音平臺推廣的優(yōu)勢

1、擁有大量年輕用戶群體，用戶資源優(yōu)質

抖音在近兩年的飛速發(fā)展下，已經(jīng)積累了突破7億的用戶量，每日活躍人群超過3億，是短視頻排行榜的榜首。抖音的使用人群涵蓋了各個年齡層次，其中以90后用戶為主。年輕的用戶群體對新事物的接受能力強，消費意識超前，容易受知名KOL的影響產(chǎn)生跟風式消費。而抖音中有優(yōu)質的大量明星網(wǎng)紅博主的入駐，這些流量人群的分享及推廣很容易產(chǎn)生明星效應，使得網(wǎng)紅餐廳的產(chǎn)生。而現(xiàn)在的年輕人，吃喝玩樂都喜歡追求潮流，追求網(wǎng)紅，例如，很多年輕人都喜歡從網(wǎng)上尋找各地的網(wǎng)紅餐廳，特色小吃店進行打卡。

2、精準定位廣告用戶

抖音對頭條強大的算法基因進行了延續(xù)，并以此作為運營的支撐。通過其眾多的用戶量和強大的算法的流量分發(fā)系統(tǒng)，能夠精準的對不同的用戶投放其感興趣的廣告。激發(fā)潛在用戶的消費動力，實現(xiàn)廣告價值的最大化。

3、餐飲企業(yè)來在視頻上的優(yōu)勢

視頻可以記錄生活，記錄過往，可以做到文字、圖片無法達到的效果。抖音是以短視頻為傳播方式，在傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)宣傳來說，很難生動形象的傳達其優(yōu)點亮點，再美好的文字圖片都有局限性，視頻卻有天然的優(yōu)勢。就拿舌尖上的中國來說，讓人一看就能產(chǎn)生想吃的沖動，勾起人的消費欲望，更容易在人的腦海中留下深刻的印象。因此，視頻對于餐飲企業(yè)來說具有天然優(yōu)勢，也是抖音短視頻成功營銷的關鍵。

4、個性化營銷

豐富多樣的玩法是抖音的一大特色，以音樂為抖音短視頻外切入點，其內容形式各具特色，表演，舞蹈等。以上的這些，都需要良好的素材，那么尋找素材來拍攝吸引人的視頻內容也是一個難題，而對于餐飲行業(yè)來講，其實并沒有多復雜，其過程就是素材。不管是美食生產(chǎn)制作的過程，還是其菜品自身，更或是消費者消費的過程。這些都可以很好地用作素材，與其他的行業(yè)相比，具有天然的優(yōu)勢，是一個很好的發(fā)展方向。對于任何人來說，美食都是不可抗拒的，人們會對其生產(chǎn)過程有著濃厚的求知欲探索欲。對于這些內容，各餐飲企業(yè)就是很好的提供主體。

在這里小編分享一個美食視頻內容制作的經(jīng)典案例：李子柒，知名美食博主，在抖音中上傳的所有美食視頻都以其過程作為主要內容，讓用戶了解了美食的材料及制作過程，滿足了用戶的好奇心理，又普及了許多中華傳統(tǒng)飲食文化，極具正能量。她的點贊高達1.6億，粉絲數(shù)量達4032.4萬。龐大的粉絲群體也為她線下淘寶店的經(jīng)營帶來巨大流量。

5、公平，大小餐飲企業(yè)同臺PK

抖音短視頻是一個公平競爭的平臺，在這里給中小型餐飲提供了一個和大型餐飲企業(yè)同臺競爭的機會。為什么這么說呢?來自于抖音的算法推薦機制。(具體算法內容下文內容有介紹)這里小編提供兩個例子來進行對比?？系禄鳛橹笃放撇惋?，其粉絲數(shù)119.1W，而前段時間抖音突然暴紅的月亮饃郭阿姨粉絲數(shù)高達222.1W。由此可見，在抖音這個平臺上，小企業(yè)挑戰(zhàn)大企業(yè)是完全有可能的。

抖音的這些優(yōu)勢為餐飲在平臺上的推廣打下了堅實的基礎，如何在抖音平臺上營銷餐飲行業(yè)，又該怎么做呢?

二、抖音餐飲如何營銷

首先我們先來了解抖音營銷特點(了解抖音傳播的邏輯)：對于傳統(tǒng)的宣傳方式 來說，第一步就是要吸引消費者的注意。再從這些人中找出感興趣的人。其次激發(fā)他們的潛在消費欲望，在這之后引導目標用戶來產(chǎn)生購買行為。這一過程比較漫長且在過程中用戶也會有一定的流失率。在抖音平臺中就直接省略了之前的所有吸引的步驟，一站式直接到達目標用戶購買的階段，因為在抖音平臺中直接向目標用戶推薦其感興趣的東西，從用戶觸達到產(chǎn)生購買行為的轉化率是非常高的。

那么在抖音上又是怎樣傳播的呢?小編在這里為大家簡單介紹下，抖音的精品流量池算法呈一種“倒三角形”，根據(jù)每條視頻在流量池中的“正向反饋”逐級晉升。簡單來講就是，當你在抖音中發(fā)布一條視頻或者內容的時候，平臺會給你一個基本的推送量，當被推送的內容被用戶瀏覽，點擊，關注，評論等到一定的量，抖音的后臺會判定這是一個不錯的視頻，將會把該視頻推送到下一級流量池，讓該視頻獲得更多的曝光。同樣的，在二級流量池中喜歡該視頻的用戶也會進行分享和轉發(fā)，這樣視頻將會進入三級流量池。這就是抖音平臺的傳播方式。其“正向反饋”核心指標：播放，點贊，評論，轉發(fā)，關注。

對于餐廳自身來說：首先食品安全一直是人們關注的大問題，一家餐廳的食材是不是新鮮的，合格安全的這是最基本也是最重要的一點了?，F(xiàn)代的人一直提倡綠色天然的食品，以此為切入點針對那些生鮮食材類的餐廳，在抖音平臺上發(fā)布可以體現(xiàn)制作過程透明化的視屏內容。從食材的來源，挑選，處理過程到廚房的衛(wèi)生情況，餐具的清洗消毒情況等，都可以剪輯到視頻中。這樣不僅塑造了餐廳的品牌形象還讓消費者對餐廳的食品安全產(chǎn)生信賴。

其次鼓勵餐廳員工個人才藝展現(xiàn)，說到這個，不知道大家有沒有看過這么一個電影片段，就是徐崢的一段扯拉面舞的表演。從這一點來看，能調動消費者的獵奇的興趣，還能和消費者有所互動，無疑，海底撈這一點是值得學習的。作為一家餐廳，可以嘗試鼓勵員工開設抖音號，日常發(fā)布餐廳的一些特色才藝及有趣日常，在提升品牌自身形象的同時另一方面也調動員工工作的積極性。

最后，就是餐廳產(chǎn)品的更新這一塊了。在互聯(lián)網(wǎng)日新月異的時代，人們都是健忘的，有的東西，當熱度過后人們也就會忘記。那么持續(xù)推出新的產(chǎn)品就顯得十分重要了。人都是喜新厭舊的，如果長時間餐廳自身產(chǎn)品毫無新意并得不到提升，消費者去過一兩次后也就不會再去。

對外運營來講：

1、制造熱點傳播

在抖音平臺用戶互動性極高，因此餐飲營銷的活動這一塊傳播和擴散特別強，每當制造一個傳播熱點出來，就會引起其他用戶的跟風，會被大量的轉發(fā)和分享。這里小編將為大家分享一個經(jīng)典案例：海底撈“神秘吃法”，一位網(wǎng)友在抖音上分享如何吃“海底撈番茄牛肉飯”。很迅速的就引起了人們的跟風，帶動了大量消費者去海底撈線下門店消費吃網(wǎng)紅飯。還有不少人開發(fā)了各式各樣的海底撈網(wǎng)紅吃法。下面是一個海底撈的網(wǎng)紅吃法視頻，點贊人數(shù)52.8萬，轉發(fā)10.2萬。其中線上的轉化和分享帶動了線下門店的轉化，從評論中可見。

2、創(chuàng)新形式及時更新

在內容營銷的時代，消費者對餐飲業(yè)的要求不僅僅停留在填飽肚子的需求上，還有享受飲食帶來的深層感受。在抖音平臺上的廣告的營銷形式要有創(chuàng)意，能夠抓住消費者的獵奇心里，這才能引起人們的關注。在這里小編不得不介紹的是小肥羊的宣傳視屏了，用各色食材搭建成一幅幅的精美畫面，生動而創(chuàng)意，這是一場視覺的盛宴。

那么可能有很多餐飲人會擔心，自己并不是專業(yè)拍攝做視頻內容的人，做這些十分花費時間和精力，不得已只能選擇降低更新頻率。其實視屏內容并沒有想的那么難，抖音上那些吸引人的往往并不是多大成本的大制作，也不需要多么好的拍攝手法。抖音上的賬號十分多，隨著時間的拉長，很容易就被用戶忘記。所以抖音視頻的更新時間要固定，找到合適的拍攝場景及方式，會使用手機就可以進行視屏拍攝，打動人心，有創(chuàng)意且持續(xù)內容輸出，就十分不錯了。而在視頻內容素材這一塊小編上面就有介紹。建議中小型餐飲客戶自運營，結合上面說的做一個總結：新奇淳樸打動人心的視頻內容，定時的同步到抖音號上發(fā)布，及時和賬戶粉絲及評論區(qū)的用戶進行互動，采納其好的建議對自身進行調整。

3、找網(wǎng)紅推廣合作

網(wǎng)紅=流量，在現(xiàn)在這個互聯(lián)網(wǎng)的時代，各個領域都有其代表性的流量博主網(wǎng)紅，比如說在美妝這一塊的李佳奇維亞等，餐飲這一塊的大胃王密子君，浪味仙等人。

對于不同類型的餐廳來說，尋找與其契合高的網(wǎng)紅博主來抖音進行宣傳，會起到事半功倍的效果。例如：對于自助類型的餐廳來說可以請大胃王這類網(wǎng)紅來打卡宣傳合作，對于特色小食這類的餐廳可以請?zhí)降觐惥W(wǎng)紅博主宣傳合作。抖音視頻內容的制作可以根據(jù)實際情況來進行拍攝，廣告植入，創(chuàng)意視頻網(wǎng)紅美食探店Vlogo等。采用合適的方式宣傳既不會讓人反感而網(wǎng)紅本身帶有的流量粉絲群體也能達到傳播的目的。

案例：旅游城市/特色小吃店/中小型餐飲企業(yè) 通過邀請網(wǎng)紅探店知名博主密子君在店內免費消費視屏錄制，小成本換來免費的宣傳，而該播主通過視頻探店打卡的形式為消費者介紹云南的旅游打卡美食為該店宣傳了一波，又不會刻意生硬打廣告引起消費者的反感，還帶動其粉絲群體前去消費。

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